收藏白酒，几年后再喝，很关键的一点是选择合适的香型，其次是酒的品质要过硬，品质过硬的白酒酒质随储存时间变化能有效提升。

众所周知，白酒经过较长时间的贮存，酒质会变得温润醇厚。因此，人们认为白酒越陈越好。很多酒友都想存点酒若干年以后再喝，但却苦于不知如何下手选择合适的酒，今天就给大家普及一下白酒中的小知识。

选择纯粮食酒

真正的传统粮食酿造酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有显著的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头。不管是从健康角度还是酒的口感角度，纯粮食酒都比酒精勾兑酒更值得收藏。

在所有白酒品种收藏中，酱香型白酒是最适合收藏的。酱香“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性”

老师傅们常常说存储碎沙酒、翻沙等低端酒，存十年八年的也不划算，不管存多少年碎沙还是碎沙，酒质陈酿变化不是很大，毕竟碎沙没有坤沙好。酱香味还是数坤沙酒最突出、醇厚饱满、层次感丰富、回味悠长、空杯留香也持久。

既然想用酱香酒存放十年甚至更久的话，这酒一定是优质的并且是具有陈酿价值与意义的，如果存放的是坤沙以下的酒，那就有点得不偿失了。

酱香白酒是没有保质期的，但是优质的白酒，还是有适饮期的。

在日本，他们对食品保质期规定非常严格，关于它们的食品标准还有一个新鲜的名词——赏味期，意思是，食物在这个期限内食用最为美味。超过了这个期限，虽然不会变质，但味道就没那么好了。

那么问题又来了，酱香型白酒到底最佳饮用期是多久呢？

酱香白酒存放百年是没有问题的，酿造工艺复杂，遵循古法，所以才能做到越陈越香。但是必须是密封好，存放环境好，还要是传统工艺酒。最佳饮用期控制在10年——30年之间，这也是为何给朋友们推荐的老酒一般不超过三十年的原因。

最后，酒产品系列较多，有高端、中端、低端酒之分，具体选择还是需要根据个人经济能力决定。

我没有什么远大的目标，只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路。信任的，可以推荐点酒，不敢说性价比最高，但是保证是真正的粮食酒。